压片糖制造工艺流程：制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型。
在生产过程中通常会出现以下问题：
1、破碎
压片糖表面硬度不够，正压力应大于200N，侧压力应大于150N。（N指牛顿，单位的一种）
2、松散
配料混和时添加的粘合剂量或质不对，整粒时应添加润滑剂硬脂酸镁。
3、色泽
调香调色时应采用喷淋的方法，使香精色素分布均匀。
4、开裂
压片时过于膨松或粘合剂用量不足。
5、褪色
糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。生产构成中应加以控制。
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